טעים טעים טעים… זה כל מה שיכולתי לחשוב עליו אחרי הארוחה העסקית בשרקוטרי. חלפו כבר כמה שעות וכדי לפנות מקום למחשבות אחרות בראשי, החלטתי להעלות את הדברים על הדף ולשחרר את בלוטות הטעם הנרגשות שלי.
שילוב קוסמי של יום יפה, זמן פנוי, דייט עם החברה הכי טובה ורצון בן חצי שנה לפחות לבקר במסעדה הזו הובילו אותנו (שלושה במספר) לשרקוטרי.
העסקית בנויה משתי קטגוריות, הזולה ב-57 ₪ (מנה ראשונה, עיקרית ושתיה חמה/קרה) והיקרה יותר ב-75 ₪ (ראשונה זהה לקטגוריה הקודמת, עיקרית וכוס יין/שליש בירה). אנחנו בחרנו בזולות.
הבחירה במנה הראשונה היא מתוך מגוון די מצומצם – סלט ירוק, סלט עגבניות ופלטת שרקוטרי שווינס מכין בעצמו. סלט העגבניות היה טעים וטרי, העגבניות מוצקות ואדומות מאוד, עם בצל, כוסברה ופלפל אדום חריף.
סלט עגבניות
צלחת השרקוטרי הכילה פרוסות חזה חזיר, חזה אווז ופרוסות חזיר מבושל בשומן של עצמו. מעט שומני לטעמי אבל איכות הנקניקים היתה טובה והסגנון ייחודי.
פלטת שרקוטרי
למנות העיקריות הזמנו פפרדלה ראגו – לשאלתי האם מדובר בסוג של בולונז המלצר כמעט נעלב 🙂 כשהמנה הגיעה היה ברור שהוא צדק. לא מדובר בבשר טחון ברוטב עגבניות אלא בראגו אמיתי, בשר שבושל במשך 8-9 שעות, עבר עישון במעשנת והיה חלק מאוד דומיננטי במנת הפסטה. הפפרדלה עצמה היתה טעימה מאוד והמנה הוגשה עם המון פרמזן. מנה מצוינת!
פפרדלה ראגו
מכיוון הצלע הגברית במשולש הגיעו נקניקיות צאן (טלה וכבש) עם שפצלי (בצקניות שמנמנות) שעוברות תהליך של בישול קצר במים רותחים ואז הקפצה (בניחוש פרוע שלי – עם חמאה) במחבת מה שמותיר אותן שזופות וטעימות מאוד. 2 הנקניקיות הארוכות היו טעימות וניכרה בהן חריפות פיקנטית מצוינת.
נקניקיות צאן ושפצלה
המנה של הארוחה, ללא צל של ספק, היה השייטל שלי, שהוגש מדיום רייר (לא נשאלנו למידת העשייה אך הבשר נצלה לדרגה מדויקת), מעליו נמשחו חמאה, שום ופטרוזיליה, ולצידו אותן שפצלי חמודות. מנה מעולה שנטרפה במהירות על, למרות נסיונות כושלים להשהות את התענוג.
השייטל במלוא הדרו
לסיכום, ארוחה משובחת, ב-57 שקלים בלבד (מחיר שכל בית קפה מצ'וקמק גובה עבור עסקית), שמותירה זיכרון שמיימי למשך כמה ימים…
4 בצלצלים.
שאלוטס בעיר הגדולה 